יקב טורא. סבלנות והשראה

Home_small_box_2_fix

Home_small_box_3

Home_small_box_4_fix

Home_small_box_1

יקב טורא הוא יקב-אחוזה משפחתי (Estate Winery) ואחד מיקבי הבוטיק המוקפדים ביותר בארץ. היקב הוקם בישוב רחלים על ידי ורד וארז בן סעדון בשנת 2003. כרמי היקב נטועים בישוב  ברכה שבשומרון בגובה 850 מטר מעל פני הים, המאפשר אקלים אופטימלי לגידול ענבי יין משובחים. המבחר  של יינות היקב מיוצר באהבה, התמדה וסבלנות. הם בעלי גוף מלא, עושר פירותי, ויוצאים לשוק לאחר התיישנות ממושכת במרתפי היקב.

הכרם

Wineyard_smallbox_snowWineyard_smallbox7Wineyard_smallbox2 Wineyard_smallbox_snow

כיום ישנה התייחסות רצינית מאד למשמעות של סוגי הקרקע בכרם, זוית החשיפה לשמש, הרוחות והכיוון שלהן, האקלים והמיקרו-אקלים, גובה הכרם מעל פני הים והשפעתם על הענבים והיינות. ככל שעולים לגובה יורדות הטמפרטורות אך החשיפה לשמש עולה. ברוב אזורי היין בעולם, מפסיקים לשתול כרמים בגובה של 1000 מטר – מעבר לגובה הזה הקור משפיע לרעה על הבשלת הענבים.

הכרמים של יקב טורא התגלו ככרמים מהאיכותיים ביותר בארץ. הם נהנים מטרואר ייחודי ונדיר ומתנאי גידול אולטימטיביים. תנאים אלו נובעים ממיקומו של הכרם על הר בגובה 850 מטר, החשוף לרוח המערבית. הערפל השורה על הכרם עד שעות הבוקר המאוחרות ומזג האויר במקום (16 מעלות בלילות הקיץ עם לחות של 98%, ומינוס 4 מעלות בחורף ולפעמים גם שלגים) חברו יחד עם אדמת הטרה-רוסה הסלעית ומעניקים לענבים איכות יוצאת דופן שהפכה לשם דבר באזור וברחבי הארץ. מסתבר שההבדל בטמפרטורות בגובה הרב עושה את ההבדל. הגפנים עשירות יותר ובעלות גוון וארומה עוצמתיים יותר, מה שמשפיע על איכות היינות ותורם לקשת רחבה של טעמים מודגשים.

את הכרמים הראשונים נטעו ורד וארז בן סעדון בישוב ברכה בשנת 1997, כאשר בשלב הראשון נטעו 20 דונם. מאז ועד היום ניטעו כרמים רבים נוספים. בסך הכל יש ליקב טורא 560 דונם כרם יין מהזנים: קברנה סובניון, קברנה פרנק, מרלו, שירז, פטיט ורדו, פינו נואר ושרדונה,סובניון בלאן, גוורצטרמינר וויוניה.

היקב

winery_small_box_4

winery_small_box_3

winery_small_box_2

winery_small_box_1

ורד וארז בן סעדון למדו ייננות במכללת תל חי ובאוניברסיטת אריאל, ולאחר רכישת ציוד מקצועי הקימו בשנת 2003 את יקב טורא בישוב רחלים שבשומרון. בשנה הראשונה יוצרו 1200 בקבוקים ושנה לאחר מכן יוצרו 2800 בקבוקים. בקיץ הקרוב היקב ייצר 85,000 בקבוקים.

במקום יש גם מרכז מבקרים המסוגל לארח עד 55 איש. הכניסה בתשלום ובתיאום מראש.

יינות יקב טורא הם בכשרות OU, הרב אונגר, בד"צ בית יוסף ורב הישוב רחלים הרב אבנר נחושתן