Винодельня Тура. Терпеливость и вдохновение.

Home_small_box_1

Home_small_box_4_fix

Home_small_box_2_fix

Home_small_box_3

Винодельня Тура расположена на территории семейного владения (estate winery) и является одной из наиболее профессиональных израильских виноделен-бутиков. Эту винодельню открыли Веред и Эрез Бен-Саадон в 2003 году в поселке Рехалим. Виноград, который используется для изготовления вина, выращивается в поселке Браха в Самарии на высоте 850 м над уровнем моря — в климате, оптимальном для первоклассных винных сортов винограда. Ассортимент вин производится с любовью, упорством и терпением: это полнотелые вина, отличающиеся богатством фруктовых привкусов, которые попадают на рынок после продолжительной выдержки в погребах винодельни.

Виноградник

Wineyard_smallbox_snowWineyard_smallbox7Wineyard_smallbox2 Wineyard_smallbox_snow

В настоящее время значительное внимание уделяется типу почвы в винограднике, углу падения солнечных лучей, направлению и силе ветра, климату и микроклимату, расположению виноградника над уровнем моря, а также влиянию всех этих параметров на виноград и вина. Чем выше расположены деревья, тем ниже температура воздуха и интенсивнее влияние солнечных лучей. В большинстве своем виноградники создаются на высоте, не превышающей 1000 м над уровнем моря — свыше этой отметки холод оказывает отрицательное влияние на созревание винограда.

Виноградники винодельни Тура — одни из самых качественных в Израиле. Они характеризуются уникальным и редким труаром, а также идеальным климатом. Совокупность этих условия обеспечивается расположением виноградника в горной местности, на высоте 850 метров, которая открыта западным ветрам. Туман, который укутывающий виноградник вплоть до поздних утренних часов, местный климат (16 градусов летней ночью в сочетании с 98-процентной влажностью, -4 градуса зимой, иногда со снегом) и скалистая почва терра-росса обеспечивают небывалое качество, которое стало именем нарицательным как в Самарии, так и во всём Израиле. Именно перепад температур, который происходит на большой высоте, вызывает нужный эффект: вкус ягод становится более интенсивным, усиливаются аромат и цветовая окраска, что влияет на качество вин и позволяет получить целый букет подчеркнутых вкусов.

Первые виноградники в поселке Браха Веред и Эрез Бен-Саадон разбили в 1997 году. На первом этапе было использовано 20 кв. км земли. Создание виноградников продолжается по сей день. По совокупности винодельня Тура владеет виноградниками на 560 кв. км почвы, в которых выращиваются сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пти Вердо, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Гевюрцтраминер и Вионье.

Винодельня

winery_small_box_4

winery_small_box_3

winery_small_box_2

winery_small_box_1

Искусству виноделия Веред и Эрез Бен-Саадон учились в колледже «Тель-Хай» и Ариэльском университете. В 2003 году, после приобретения профессионального оборудования, они создали винодельну Тура в поселке Рехелим, который находится в Самарии. В течение первого года деятельности было выпущено 1200 бутылок, а затем — 2800 бутылок. Прошлым летом объем продукции, выпущенной винодельней Тура, составил 85 000 бутылок.

На территории винодельни действует центр посетителей, который может принять до 55 человек. Вход платный, по предварительной регистрации.

Продукция винодельни обладает сертификатами кошерности, выданными OU, раввином Унгером, «БАДАЦ Бейт-Йосеф» и раввином поселка Рехелим Авнером Нехуштананом.